Avec le diagnostic, le Fafih m’a aidé à passer un cap crucial !
«Afin de gérer au mieux mon restaurant, je me suis dirigée vers divers services de vente. Pour accompagner cette démarche, le Fafih m’a proposé de réaliser un diagnostic à la suite duquel nous avons mis en place différents outils propres aux techniques de calculs et de gestion, à l’élaboration de la carte, au management… L’objectif étant de gagner en productivité et en compétitivité. L’avenir me semble désormais plus serein notamment grâce aux indicateurs que nous avons mis en place. Ils me permettent de savoir à tout moment, si nous sommes toujours dans le positif. »
Catherine Delacoute
Restaurant Le Lancelot à Chilleurs-aux-Bois (45)
